Das Lehni kocht – gemeinsam! "10 Kilogramm Getzen"

Im Lehngericht wird wieder gemeinsam geschnippelt, gerieben, gebrutzelt und natürlich gegessen! Bei „Das Lehni kocht – gemeinsam“ treffen wir uns in der Experimentierküche, um zusammen zu kochen, Neues auszuprobieren und am Ende gemeinsam am großen Tisch zu essen.

Dieses Mal wird es richtig regional: Wir machen Getzen!

Getzen – oder genauer: Buttermilchgetzen – gehören zur traditionellen Küche des Erzgebirges. Wie so viele Gerichte der Region sind sie aus wenigen, einfachen Zutaten entstanden, allen voran der Kartoffel. Rohe und je nach Rezept auch gekochte Kartoffeln werden gerieben, zu einer Masse verarbeitet und anschließend kräftig ausgebacken, bis sich außen eine herrlich goldbraune, knusprige Kruste bildet. Kümmel, Zwiebeln und Leinöl gehören in vielen Rezepten ebenfalls dazu. Und natürlich hat fast jede Familie und jeder Ort seine eigene Vorstellung davon, wie der „richtige“ Getzen auszusehen hat.

Genau das finden wir spannend: Wie schmeckt ein traditionelles regionales Gericht, wenn wir es heute gemeinsam auf den Tisch…